外地游客来南京，去夫子庙肯定要边逛边吃，各种秦淮小吃都要尝尝。那什么是地道的秦淮小吃？前期举办的“秦淮小吃”遴选活动，必博Bibo经过专家评审、结果公示等环节，产生了63道“秦淮小吃”单品代表。这个周末，地道的秦淮小吃将集中亮相夫子庙小吃市集。

　　记者在秦淮区夫子庙北门广场小吃市集现场看到，参加商户除了永和园、绿柳居、必博Bibo蓝老大、黄勤记等传统老字号小吃名店，还有以三姐酒酿为代表的新式网红小吃，实现了口味的交融、传统与时尚的碰撞。我们已经做了40多年了，从1982年就开始做。我们比较适合南京人的口味，清淡为主，不会像川菜那么麻辣。一位秦淮小吃商户代表说。

　　记者了解到，在前期“秦淮小吃”技能竞赛中，41家企业、74道经典秦淮小吃同台竞技，最终南京大牌档的金牌蜜汁藕、小厨娘的小笼包等荣获“秦淮小吃经典奖”，莲湖糕团、六华春烧饼等荣获“秦淮小吃特色奖”，鸡鸣汤包、李记锅贴等荣获“秦淮小吃风味奖”。这些秦淮小吃全部在现场亮相，采访中不少市民表示，一次性品尝这么多品种的秦淮小吃还是第一次。

　　在上世纪的八十年代，南京曾经评选过一次“秦淮八绝”，名列全国四大名小吃之首。随着时代的发展，“秦淮小吃”四个字也从以往夫子庙内的各种小吃拓展到整个南京范围。南京餐饮商会负责人表示，秦淮小吃市集的举办，也向市民游客展示了秦淮小吃究竟包含哪些品种，有什么样的制作标准，让消费者能更加方便地识别。“秦淮小吃不是单纯地指秦淮河两岸的小吃，应该是指南京范围内的特色小吃，市场认可的，市民喜欢的，有一定历史的，这样的小吃都可以列入秦淮小吃。”南京餐饮商会会长沈加华说。