在东方生活美学的世界里，饮食不仅仅是满足口腹之欲，更是一场与自然、与历史、与文化、与世界的对话，不仅仅是对当下健康可持续饮食的理念回应，更是那份既滋养身体又呵护地球的美味真谛的探索与实践。

　　”为背景，特邀参与共创“全球可持续餐单”的知名生态大厨、轻蔬食创始人、良食学者阿军老师，以及若愫创始人、《二十四节气厨房》出品人、东方生活美学倡导者梓萱老师亲临直播间，成为对话嘉宾。两位老师将以他们深厚的专业知识和丰富的实践经验，为我们展现中国饮食智慧的独特魅力，也分享对中国饮食的全球化表达与传播的探索与思考。

　　良食认为“二十四节气饮食”，随节气的更替，选择当地当季的食材，以符合人身体健康营养的方式进行进行搭配，再用最恰当的烹饪方式，让美食与大自然的节奏同频共振，这不仅是对身体的滋养，更是对自然的敬畏和感恩。而“江南饮食”则不但是东方健康膳食模式的代表，更细腻温婉地展示着中国人的优雅与精致。那一道道精美的菜品，除了背后蕴含的江南水乡的悠久历史和独特文化，也与当下全球对健康、美味、低碳和可持续发展的理念相呼应。它该具有“地中海饮食模式”一样获得更加全球性的广泛而深刻的影响力。

　　为了让更多人能够学习到这些“全球可持续可持续菜谱”中的菜品，阿军老师和梓萱老师还将选取一两道简单易做的美食，现场进行制作，在烹饪的过程中，深入阐述美食背后的文化内涵以及健康可持续饮食的重要意义。

　　他们会告诉我们，如何选择健康、可持续的食材，如何减少食物浪费，如何将奇思妙想融入日常的生活当中，如何回应多元的饮食需求和未来的趋势，如何将美和善的体悟真正融入餐盘之中。

　　良食大厨，2019良食学者、中国轻蔬食创始人、国家公共营养师、国家高级烹饪技师、2017荣获全球十大素食华人、2008奥运料理师、2018荣获东方美食烹饪艺术家称号、2019年将轻蔬食推广到国内外200+家餐厅、可持续植物性饮食的推广者、八公山豆腐宴传承人。2020年将轻蔬食推广到国内外200+家餐厅、瑜伽馆、健身房、学校、工厂等机构，并先后同良食的伙伴机构一起将轻蔬食带进耶鲁、哈佛、日本、迪拜、联合国会议晚宴等。

　　若愫创始人、幸福生活禅发起人、东方生活美学倡导者、《节气厨房》出品人、《四季风物 十二个月的节气食单》著作人、致力于二十四节气食养推广。

　　若愫，成立于 2017 年，致力推广二十四节气食养蔬食、东方生活美学的公益分享平台。棉麻为衣，草木为饮，食以谷蔬，居于山水，是若愫想要分享给大家的生活方式。愿您在平常的日子里慢慢经营幸福、体会幸福，拥有冒着幸福蒸汽的厨房。

　　良食策划总监、必博Bibo官网非虚构作家、策展人。长期致力于优质公益产品的研创和规模化实践，关注全球可持续发展议题在中国的叙事转向，探索公共传播和影响力破圈的可能。有多年的公益、媒体、艺术、社区、写作、传播等领域的跨界工作经验，创立的“影响力叙事学院”和“万村写作计划”，影响了数千位青年转向公共议题的写作。在腾讯、喜马拉雅、今日头条、澎湃镜相、360等平台的签约账号及个人专栏，亦有亿量级的阅读。